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Cupcake licorne

2019-12-21
recette cupcake licorne
  • Nombre de cupcakes : 12
  • Préparation : 35m
  • Cuisson : 25m

Composés d’un gateau aux fruits rouges et d’un topping aux airs de licorne, ces cupcakes originaux vont vous surprendre.

Ingredients

  • 30 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 100 g de petits fruits rouges (framboises, fraises des bois, groseilles)
  • 1 pincée de sel

Ingredients pour le glaçage

  • 50 g de beurre
  • 300 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • De l’extrait de vanille
  • Du colorant alimentaire rose et or
  • De la pate à sucre ou pate d’amande

Préparation

Etape 1

Commencer par faire ramollir le beurre au bain-marie ou micro-ondes.

Etape 2

En parallèle, dans un grand saladier mélanger la farine, la pincée de sel, la levure et le sucre.

Etape 3

Ajouter les 2 oeufs et le beurre fondu à la préparation.

Etape 4

Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement.

Etape 5

Une fois la préparation bien homogène, déposer celle-ci dans des caissettes remplies aux 2/3 en y ajoutant un ou plusisuers fruits rouges à l'intérieur.

Etape 6

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes puis passer à la préparation du topping à la crème au beurre.

Etape 7

Commencer par mettre dans un saladier le beurre bien ramoli (et pas fondu complètement).

Etape 8

Ajouter progressivement le sucre glace tout en battant énegiquement que ce soit au robot ou à la main.

Etape 9

Ajouter ensuite la crème liquide, une cuillère à café d'extrait de vanille et le colorant rose (à doser selon la couleur souhaitée).

Etape 10

Une fois le mélange terminé, le réserver au froid dans une poche à douille pendant la préparation des éléments de décoration.

Etape 11

Pour la décoration en pate à sucre ou d'amande, rouler des petits boudins pour créer la corne de notre licone et modeler les oreilles .

Etape 12

Utiliser ensuite le colorant alimentaire doré pour peindre la corne et l'intérieur des oreilles avec un petit pinceau.

Etape 13

Une fois le gateau bien refroidi, y déposer le topping, la corne et les oreilles. Vous pouvez aussi ajouter d'autres éléments de décoration comme des petits étoiles ou des billes pour finaliser ces cupcakes licorne.

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