Cupcake pomme caramel
2017-06-26
- Nombre de parts : 12
- Préparation : 20m
- Cuisson : 25m
Fruit préféré des français, la pomme est à l’honneur dans cette recette de cupcake gourmande, parfaite pour un dessert ou le gouter.
Ingredients
- 2 belles pommes
- 250 g de farine
- 200 ml de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
Ingredients pour le glaçage
- 180 g de mascarpone
- 50 g de sauce caramel ou beurre
Préparation
Etape 1
Commencer par éplucher les pommes puis les découper en petit cubes.
Etape 2
Déposer les pommes dans une casserole avec la moitié des 150g de sucre puis laisser légèrement caraméliser à feu moyen.
Etape 3
Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro-ondes puis le mélanger avec le reste du sucre et les 2 oeufs.
Etape 4
Bine mélanger tout en ajoutant progressivement le lait.
Etape 5
Une fois le mélanger bien homogène, continuer de mélanger tout en ajoutant la farine, la levure et la pincée de sel.
Etape 6
Terminer la préparation en ajoutant les pommes qui ont été légèrement caramélisées.
Etape 7
Lancer la cuisson pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis passer à la préparation du topping.
Etape 8
La préparation du glaçage est relativement simple puisqu'il consiste à mélanger la mascarpone avec la sauce caramel au beurre puis bien laisser refroidir.
Etape 9
Une fois les gâteaux refroidis, déposer le topping à l'aide d'une poche à douilles.
Note moyenne
(71.6 / 5)
102 personnes ont noté cette recette
Commentaires :(7)
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Posté par Emma le 25 juin 2018
Merci pour cette incroyable recette que j’ai utilisée pour faire un gâteau de fête pour le 95e anniversaire de ma grand-mère. Le gâteau moelleux et le glaçage au caramel et aux pommes caramélisées sont un succès auprès des enfants et des jeunes !
Posté par Luc le 4 juillet 2018
Bonjour ! J’ai déjà fait votre recette de cupcakes pomme caramel et bon sang ! Ils sont bons. Nous les avons servis lors d’une fête et tout le monde a aimé.
Posté par Léonnie le 23 février 2019
Si je veux faire un gâteau pomme caramel au lieu de cupcakes pour la recette, dois-je les faire cuire pendant 25 minutes à 180 °C que les cupcakes prendraient ?
Posté par Jens45 le 4 mars 2019
Normalement, le gâteau prendra un peu plus de temps, environ 10 à 15 minutes de plus, mais surveillez-le et utilisez un cure-dent ou bien un couteau pour tester la cuisson.
Posté par MA galipettes Melleville le 21 novembre 2019
Délicieux cup cakes 😜 plutôt facile à faire. J’ai juste remplacé le caramel du topping par de sirop d’érable et c’était divin !
Posté par Carlos le 15 avril 2021
Miam miam miam…comme ce Cupcake pomme caramel me mets l’eau à la bouche. Je ne l’ai pas encore essayé mais à la première occasion je m’y mets. Merci pour la recette.
Posté par Alex le 28 juin 2021
Bonjour, combien de temps peut-on conserver ces cupcakes à températures ambiante svp ?