Cupcake Red Velvet
2018-09-28
- Nombre de cupcakes : 12
- Préparation : 20m
- Cuisson : 20m
Avec leur couleur rouge vive et leur coeur fondant, les cupcakes Red Velvet est idéaux pour la Saint-Valentin ou la fête des mères. Laissez-vous tenter.
Ingredients
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- Du colorant rouge
- 120 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 170 g de sucre
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 110 g de crème fraîche
Ingredients pour le glaçage
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 130 g de fromage frais de type Philadelphia
- quelques framboises fraîches ou déshydratées
Préparation
Etape 1
Faire doucement ramollir le beurre au bain-marie.
Etape 2
En parallèle, dans un grand saladier, casser les 2 oeufs et les mélanger avec le sucre.
Etape 3
Ajouter l'extrait de vanille, le beurre ramolli et la pincée de sel.
Etape 4
Tout en mélangeant, ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
Etape 5
Continuer en ajoutant la crème fraîche.
Etape 6
Diluer le colorant alimentaire rouge dans le lait puis ajouter au reste de la préparation à cupcake.
Etape 7
Bien mélanger la préparation puis remplir les moules ou caissettes aux 2/3 avant d'enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Etape 8
Pendant la cuisson des gâteaux, préparer le topping en battant le fromage frais et le beurre préalablement ramolli.
Etape 9
Ajouter le sucre, l'extrait de vanille et réserver au frais
Etape 10
Une fois les gâteaux refroidis, ajouter le topping avec une poche à douille et décorer avec quelques morceaux de framboises fraîches ou déshydratées.
Note moyenne
(4.1 / 5)
9 personnes ont noté cette recette
Commentaire : (1)
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Posté par Magali2007 le 12 janvier 2019
Ça à l’air drôlement délicieux ! J’aimerai bien les tester pour la fête des mères 🙂
Le problème c’est que je suis nulle en cuisine, je vis chez elle donc pour une surprise c’est pas top, et je ne fais pas les courses toute seule (je commence à peine à me déplacer solo) !
Nickel …