Aller à la recettePréparationAvis (1)
Laissez-vous tenter par ces cupcakes moelleux et ultra gourmands au bon goût de kit-kat. A consommer, sans modération !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 10 parts
Note des lecteurs : 3,6 / 5 (46 votes)
Ingrédients pour 10 parts
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Ingrédients pour le topping
Préparation
- Pour préparer les cupcakes au kit-kat, commencer par casser un oeuf dans un saladier puis ajouter le sucre et le lait.
- Bien mélanger puis ajouter la farine, quelques gouttes d'extrait de vanille et le demi paquet de levure chimique.
- Faire ramollir le beurre au bain-marie ou micro-ondes puis l'ajouter à la préparation.
- Terminer la préparation avec les bâtonnets de minis kit-kat écrasés.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène puis mettre pendant 20 bonnes minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Pendant la cuisson des cupcakes, préparer le topping en mélangeant 40 g de sucre glace avec 250 g de mascarpone.
- Réserver au frais puis déposer le glaçage à l'aide d'une poche à douille sur les gateaux refroidis.
- Pour la décoration, planter 1/2 bâtonnet sur le topping de chaque gateau.
Astuces pour réussir vos cupcakes au Kit Kat
- Écrasez sans pulvériser : placez les bâtonnets dans un sac congélation et tapez au rouleau à pâtisserie. Gardez des éclats de taille moyenne pour sentir le croustillant de la gaufrette.
- Ajoutez les éclats en dernier : incorporés à la fin, à la spatule, ils ne fondent pas complètement et restent visibles à la coupe.
- Un beurre seulement ramolli : la recette demande un beurre mou, pas fondu. Il donne une mie plus serrée, qui supporte le poids des éclats de chocolat.
- Un mascarpone ferme : mélangez-le froid avec le sucre glace, sans fouetter longtemps. Réservé au frais, il garde une forme nette à la poche à douille.
- Coupez les demi-bâtonnets au couteau chaud : passé sous l’eau chaude et essuyé, il tranche le Kit Kat sans casser la gaufrette.
Conservation
Ces cupcakes se conservent au réfrigérateur 2 jours, dans une boîte hermétique. Plantez le demi-bâtonnet au dernier moment : au contact du glaçage, la gaufrette ramollit en quelques heures.
Questions fréquentes sur les cupcakes au Kit Kat
- Peut-on utiliser des Kit Kat classiques plutôt que des minis ?
- Oui, comptez à peu près le même poids de chocolat. Les barres classiques se coupent plus facilement pour le décor.
- Peut-on ajouter du cacao à la pâte ?
- Une à deux cuillères à soupe de cacao non sucré, en retirant la même quantité de farine, donnent une version tout chocolat.
- Comment faire un glaçage au chocolat pour ces cupcakes ?
- Ajoutez au mascarpone un peu de chocolat au lait fondu et refroidi. Versez-le en filet en mélangeant pour éviter les grains.
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L’avis des lecteurs
Super bon ! Mieux encore : même ma fille de 11 ans peut les faire toute seule.
FRu le 11 juillet 2017
