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Cupcake au Nutella

2015-06-13
recette cupcake au nutella
  • Nombre de cupcakes : 10
  • Préparation : 25m
  • Cuisson : 25m

Entre un gâteau au cœur de Nutella fondant et une crème à base de crème fraiche, de mascarpone et bien sûr de Nutella, cette recette a tout pour faire plaisir aux papilles.

Ingredients

  • 110 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe de Nutella fondant
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Ingredients pour le glaçage à la crème vanillée

  • 125 g de mascarpone
  • 25 cl de crème fraiche
  • 8 cuillères à café de Nutella
  • 30 g de sucre

Préparation

Etape 1

Pour préparer la pâte des petits gâteaux, mélanger la levure et la farine préalablement tamisée.

Etape 2

Battre les œufs et ajouter les deux sucres jusqu’à blanchir la préparation, puis verser dans la farine et la levure mélangées.

Etape 3

Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes, puis l’ajouter au mélange.

Etape 4

Ajouter le Nutella et remuer jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène.

Etape 5

Avant de la verser dans des caissettes en papier, préchauffer le four thermostat 6 à 180°.

Etape 6

Enfourner les petits gâteaux durant 20 à 25 minutes. Pour savoir s’ils sont bien cuits, la lame du couteau doit être bien sèche lorsqu’on la plante dans la pâte.

Etape 7

Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients restants, c’est-à-dire le mascarpone, la crème fraiche, le Nutella ainsi que le sucre dans un grand saladier.

Etape 8

Remuer vigoureusement jusqu’à obtention d’une crème lisse et assez ferme.

Etape 9

Décorer les cupcakes préalablement refroidis de ce crémage à l’aide d’une poche à douille.

Etape 10

Pour obtenir une bonne texture, une crème ferme à l’extérieur et un gout de Nutella bien fondant en bouche dans la pâte, mettre les cupcakes au frais avant de déguster.

Bon appétit !

Note moyenne

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Commentaires :(32)

  1. Posté par Delalande le 19 juillet 2015

    Bonjour,
    Les cupcakes sont un délice. Cuisson 7min dans la machine a cupcake : parfait.
    Par contre le glaçage est un peu trop liquide et je ne sait pas comment faire une belle présentation.
    Une idée?

    • Posté par megane le 18 juillet 2016

      mettre le saladier au frigo le temps que les cupcakes refroidissent car la mascaporne nest pas aussi epaisse que du beurre…… et bien mettre de la mascarpone fraiche dans la preparation elle aura une meilleur tenue!!!

  2. Posté par Annie le 20 août 2015

    La première fois que j’ai testé cette recette de cucpakes au nutella, j’ai également eu un problème de topping trop liquide. pour corriger ça j’ai ajouté un tout petite peu de gélifiant, c’était parfait, comme sur la photo.

    Annie.

    • Posté par Emilie le 12 avril 2016

      Bonjour Annie
      Tu avais pris quoi comme crème ?
      Et ton gélifiant tu l’incorpores à quelle étape?
      Merci

      • Posté par chatelain le 25 juillet 2016

        c’est de la crème fraîche
        le gélifiant je l’incorpore 9 étape

  3. Posté par Arnaud le 21 octobre 2015

    Bonjour, je voudrais essayer la recette mais je n’arrive pas à voir quand et comment intégrer le Nutella dans le Cake. C’est dans quelle étape ?

  4. Posté par recettedecupcake le 28 octobre 2015

    Bonjour Arnaud,
    Le Nutella est à ajouter à l’étape 4 juste après le beurre fondu.
    Bon appétit !

  5. Posté par mathilde le 28 octobre 2015

    Bonjour, le glacage ne tien pas du tout sur le cake mais les gateaux restent bons. Merci pour ce bon moment avec ma meilleur amie : )

  6. Posté par Jihane le 13 janvier 2016

    Merci pour la recette .. c un délice.

  7. Posté par Mauro Charline le 26 janvier 2016

    Bonjour ,
    pourquoi mon glaçage est – il trop liquide ?

  8. Posté par Recette de Cupcake le 30 janvier 2016

    Bonjour Charline,
    Si votre glaçage est trop liquide vous pouvez diminuer la quantité de crème et la remplacer par de la mascarpone.

  9. Posté par Lamia le 8 mars 2016

    Bonjour,
    C’est de la crème fraîche épaisse ou liquide qu’il faut utiliser?

  10. Posté par Recette de Cupcake le 10 mars 2016

    Bonjour Lamia,
    Pour la crème il est préférable de prendre de la crème épaisse ou semi-épaisse afin que le topping reste assez ferme et ne coule pas.

  11. Posté par Emma le 20 mars 2016

    Très bon sauf le topping qui est trop liquide sinon très bon gateau.

    • Posté par Emilie le 12 avril 2016

      Bonjour Emma,
      Tu avais pris de la crème épaisse pour faire le topping ?

  12. Posté par Joanne neeb le 16 avril 2016

    Les cupcakes sont réussi mais ils ont coulés à la cuisson pas grave un super moment.
    Le topping est une merveille

  13. Posté par Elisa le 21 avril 2016

    Cupcake peut être très bon( pas encore goûté) mais le timing c’est une catastrophe, il est beaucoup trop liquide impossible de le mettre sur les cupcake, vraiment déçu

  14. Posté par Recette de Cupcake le 21 avril 2016

    Bonjour Elisa,

    Avez-vous bien attendu que les gâteaux soient refroidis? Pour que le topping ne soit pas trop liquide, il faut préférer la crème épaisse ou semi-épaisse. Une autre solution peut être de suivre les conseils d’Annie plus haut et d’ajouter un tout petit peu de gélifiant.

  15. Posté par marie le 18 juin 2016

    bonjour
    le gelifiant on le mat quand ?

  16. Posté par xavier benoit varin le 19 juin 2016

    Pour un topping parfait il suffit de prendre de la crème liquide entière et de la monter en chantilly.Ensuite incorporer le mascarpone et le nutella.la texture est ainsi idéale et surtout avoir des douilles inox sinon vous n’aurez jamais un topping comme sur les photos.

  17. Posté par Recette de Cupcake le 21 juin 2016

    Bonjour Marie,
    Le gélifiant est à ajouter en même temps que les autres ingrédients du topping, avant de bien mélanger.

  18. Posté par Séboubou le 5 juillet 2016

    Bonjour,

    Avez vous des recettes pour des cupcakes / muffins pour Halloween ? (Qui font peur mais qui sont bons)

  19. Posté par Stefania le 3 septembre 2016

    En ce qui me concerne, je n’ai mis ni sucre, ni crème fraîche dans le glaçage, uniquement le mascarpone et le Nutella, le goût y était et la texture juste parfaite et compacte. La crème fraîche à tendance à liquéfié les autres compositions d’où le problème d’un glaçage trop liquide

  20. Posté par Raphaelle le 14 septembre 2016

    cup cake au nutella trop bon!!!!!!!!! : )

  21. Posté par Lilia le 21 octobre 2016

    Bonjour peut on remplacer la mascarpone par autre chose merci

  22. Posté par Chloé le 22 octobre 2016

    Moi je trouve que il y a trop de sucre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙁

  23. Posté par Recette de Cupcake le 22 octobre 2016

    Bonjour Lilia,
    Nous trouvons que le glaçage à la mascarpone est le plus adapté pour le Nutella. Mais si vous souhaitez vous pouvez aussi faire un topping au beurre ou à la crème pâtissière.

  24. Posté par Duthil le 26 octobre 2016

    Jolie réussite, merci pour cette recette ?
    Pour le topping j’ai utilisé de la crème fraîche séminaire épaisse étai ajouté un sachet de chanty-fix et je ne suis pas du tout mécontente du résultat pour le goût et le visuel.
    C’était ma première fois en matière de cup cake… très satisfaite ?

  25. Posté par Marie-Agnès le 28 octobre 2016

    Je pense fouetter le mascarpone pour le monter comme un chantilly peut être que ça tiendra mieux.

  26. Posté par colonna le 9 décembre 2016

    Merci pour cette bonne recette c’est un délice 😉

  27. Posté par Dall'arche le 14 avril 2017

    Super recette personnellement j’ai monter la crème en chantilly et j’ai mi un peut de chantifix pour que sa tienne apres avoir ajouter les autres ingrédients j’ai mi au frigo le temps que les gâteaux refroidissent. Je referai cette recette. Rapide et bonne

  28. Posté par Safe le 14 août 2017

    Je vais essayé voiture recette j’espère que sa va marcher 😀😀😀😀😀😀😀😀

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