Recette de Cupcake » Cupcake façon forêt noire

Cupcake façon forêt noire

2017-09-03
cupcake foret noire
  • Frasheng Lot de 2 moules à muffins en acier carbone antiadhésif & Paquet de 24 Moules de Cuisson Réutilisables en Silicone, Anti-adhésif, taille standard, passe au lave-vaisselle,Mini Muffins Cupcakes
    【Contenu du colis】: Lot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total); Lot de 24 moules de cuisson réutilisables fabriqués en silicone de qualité alimentaire.idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. 【Matériau de Qualité Alimentaire】: Ce moule à muffins antiadhésif est fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, qui n'est pas facile à plier et à déformer. La bonne résistance à la chaleur et la conductivité thermique rendent les cupcakes uniformément chauffés.Lot de 24 moules de cuisson réutilisables fabriqués en silicone de qualité alimentaire.Inodore, non toxique. 【Facile à nettoyer】: Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passent au congélateur, au micro-ondes et au four (jusqu'à 220 degrés Celsius) ainsi qu'au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Taille】: moules à muffins:35,3 × 26,5 × 3 cm ; Moules de Cuisson en Silicone, 7 × 4,5 × 3,2 cm 【Polyvalent】: Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc.
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  • Nombre de parts : 12
  • Préparation : 20m
  • Cuisson : 15m

Grand classique de la pâtisserie, la forêt noire se décline en cupcakes. Une avalanche de saveurs pour une pâtisserie de caractère !

Ingredients

  • 2 oeufs
  • 90 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de kirsch (liqueur de cerise)
  • 100 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Ingredients pour le glaçage

  • 250 g de crème fraîche
  • 40 g de sucre
  • 12 cerises entières
  • 20 g de copeaux de chocolat
  • 1 cuillère à café de kirsch

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, casser 2 oeufs puis battre en ajoutant le sucre

Etape 2

Ajouter la farine, la levure chimique et la petite pincée de sel

Etape 3

Une fois l'obtention d'un mélange homogène, ajouter le beurre et le chocolat noir préalablement fondus au micro-ondes ou au bain-marie

Etape 4

Terminer la préparation des gâteaux en y ajoutant la cuillère à soupe de lait et le kirsch.

Etape 5

Préchauffer le four à 180°C puis mettre cuire les cupcakes pendant 15 bonnes minutes (caissettes remplies aux 2/3)

Etape 6

Pendant la cuisson, préparer le topping à la chantilly en battant la crème fraîche, le sucre et la cuillère à café de kirsch

Etape 7

Une fois la chantilly bien montée, mettre dans une poche à douille et réserver au frais de temps de laisser refroidir les gâteaux

Etape 8

Déposer le topping puis parsemer de quelques copeaux de chocolat et déposer une cerise (avec ou sans noyau) sur le dessus du cupcake.

Note moyenne

(3.5 / 5)

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Commentaires :(4)

  1. Posté par Perrine le 16 janvier 2019

    Bonjour, peut-on remplacer les barres de chocolat par des pépites de chocolat ?

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  2. Posté par Merlin le 4 avril 2019

    Ce cupcake façon forêt noire semble magnifique et je parie que son goût est aussi incroyable. Yummy!

      Répondre

  3. Posté par Jens45 le 2 février 2020

    Pour cette recette, je recommande d’utiliser du chocolat pur, pas des pépites de chocolat.

      Répondre

  4. Posté par Paul78 le 4 avril 2020

    J’adore la forêt noire ! La combinaison de chocolat noir, de crème fraîche, de kirsch et cerises incroyablement délicieuses qui va ajouter un autre niveau de saveur à l’ensemble du gâteau. C’est d’ailleurs ce qui m’a poussé à réaliser ces cupcakes. Merci pour cette recette exceptionnelle et ces instructions détaillées.

      Répondre

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