Cupcake d’Halloween à la carotte

Etape 1

Commencer par éplucher et rapper les carotte.

Etape 2

Casser les 2 œufs et séparer les blancs des jaunes

Etape 3

Dans un grand saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec le sucre.

Etape 4

Ajouter le jus d'orange, la farine, la poudre d'amande et le demi sachet de levure chimique.

Etape 5

Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis ajouter les carottes rappées avant de mélanger à nouveau.

Etape 6

Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs puis les faire monter en neige.

Etape 7

Une fois les blancs montés, les ajouter délicatement au reste du mélange puis remuer délicatement.

Etape 8

Remplir les caissettes aux 2/3 et enfourner pendant 25 petites minutes dans un four préchauffé à 180°C

Etape 9

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le topping en mélangeant 1 blanc d’œuf, les quelques gouttes de colorant alimentaire et le sucre glace.

Etape 10

Une fois le topping prêt, le déposer sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.

Etape 11

Bonus : Les plus créatifs peuvent décorer le topping avec des araignée ou toiles en pâte à sucre.